小吃 ：割包食譜

割包食譜

中筋麵粉 500g （unbleached flower ）
快速酵母粉 8g （乾酵母 多一倍）
水 1杯 （用牛奶）
泡打粉 1小匙
糖 40g
奶粉 1大匙 （這次沒加）
鹽 少許
橄欖油 1大匙 （沙拉油抹麵皮）

共12個 每個約69克
用冷水蒸 水滾後約12有13分

甜點： 烤蘋果 麥片 Apple Crisp

10 cups all-purpose apples, peeled, cored and sliced
1/2cup white sugar
1 tablespoon all-purpose flour
1 teaspoon ground cinnamon
1/8 tsp nutmeg
1/2 cup water
2 Tbsp unsalted butte

1 cup quick-cooking oats
1 cup all-purpose flour
1 cup packed brown sugar
1/4 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon bakint soda
1/2 Cup unsalted butter soft




Preheat oven to 350 degrees F (175 degree C).
Place the sliced apples in a 9x13 inch pan.
Mix the white sugar, 1 tablespoon flour and ground cinnamon together, and sprinkle over apples.
Pour water evenly over all.


Combine the oats, 1 cup flour, brown sugar, baking powder, baking soda and melted butter together. Crumble evenly over the apple mixture.
Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for about 45 minutes

For 12 servings
1H30m

醃製品：韓國泡菜

大白菜 7磅
鹽 1/2 Cup
切斷 醃製30分鐘 翻一翻，再醃30分鐘
用冷水沖，瀝乾。

白沾米粉 1cup 水3Cup 用中火煮成稀飯糊
關火，拌入糖2/3cuo 拌勻。待涼


大蒜 薑 蘋果切碎 攪碎

蔥 白蘿蔔 洋蔥 切條狀

魚露 2/3 Cup 辣椒粉 一個人辣度決定 待用


米糊 蒜薑泥 拌勻
其他副食材全部倒入 再拌勻

最後將大白菜倒入均勻裝罐

西式食譜 ： 如何烤火雞.......嫩多汁

最簡單的方法是把火雞放在烤火雞用的專用塑膠袋烤。
塑膠袋灑上少許麵粉與水，以防雞皮沾黏。
也可烤雞



老美有三個步驟，達到香嫩多汁的烤火雞。
整隻火雞烤之前得用鹽水醃(brine )一天一夜。
火雞內部塞上蔬菜莖類（stuffing）
少許水或 雞湯

烤箱400 F 烤半小時後，攺成325F.
雞胸肉的溫度約165F
雞腿約175F

約烤3.5H
出爐後，置放半個鐘頭。在切

淋上gravy
1 to 2 cups broth or water
Vegetable oil or butter, as needed
1/4 cup all-purpose flour
Salt and pepper
Optional extras: splash of sherry, splash of wine, teaspoon of minced herbs like rosemary, thyme, or sage


****需有溫度計測溫