台式蘿蔔糕

比率 1：3
再來米粉（粘米粉）1
白蘿蔔 3
此次 1800克白蘿蔔 600克粘米粉


白蘿蔔刨絲 撒少許鹽 出水
水保留

粘米粉 鹽 白胡椒粉 粉類拌勻
再將蘿蔔水倒入 再加水 （水沒比率）
粘米粉與水調成粉漿狀

白蘿蔔絲炒軟
置放10分左右 稍涼狀態

再將粉攪拌勻 到入鍋子中小火拌炒
拌至黏稠度 完成

蘿蔔糕模盤放烤紙 抹油
倒入蘿蔔粉漿

大火蒸約40分鐘 用筷子插無粉黏住 及完成
取出 趁熱表面抹油 防乾裂。

電鍋蒸放4cup水 蒸40分鐘完成。