薑汁撞奶‬

材料:

1. 老薑汁50克
2. 全脂牛奶150克 (脫脂也可---比較沒奶香)
3. 糖

做法：
1. 把薑汁倒入小碗內
2. 把牛奶，用小火煮到80-85度。(如果要甜的 可加糖)
只要看到牛奶周圍起小泡泡，就差不多了。溫度如果不夠，沒有辦法凝固。
3 把牛奶倒入裝有薑汁的小碗內。
4. 蓋上蓋子.
5. 讓牛奶靜置8分鐘後,即可凝固.(跟豆花一樣)

可享用了
春寒交季 胃寒 冬天暖身....來一碗 很暖身........也可當甜點.

***擠完薑汁的薑末 也可泡一杯茶喝.