排骨酥 2

排骨
香菇水
鹽
烏醋
蛋液
胡椒粉
地瓜粉

排骨與香菇水少許鹽拌勻
倒入烏醋 胡椒粉 拌勻
再加入蛋液 均於拌勻
最後加入地瓜粉到稠稠
炸至金黃色



地瓜粉稠稠的，炸的過程油不會有顆粒的地瓜粉 乾乾淨淨

煮湯，
可將香菇 蝦仁爆香 再下油蔥酥
與冬瓜 大白菜熬湯 或芋頭 一起熬湯

冬天湯品