2019/06/10

水晶餃




2019/06/04

珍珠奶茶



Bubble tea
黑糖珍奶 300克

黑糖珍珠
1.黑糖 100克 水 50克 煮到糖融化

2.樹薯粉 100克 用滾水拌到有點拌不動卡卡的 將粉拌勻 (滾水沒比率)

3.(準備材料樹薯粉 200克)
將黑糖水1 ,倒入已拌好的樹薯粉團 2,
再將200克的樹薯粉分批倒入黑糖水樹薯粉團
開始揉成團。
有點黏手 可以撒上少許樹薯粉 、揉成團
分團 揉條再切 粒 柔成圓珍珠

4 水煮滾 下珍珠 要拌 免黏住 待珍珠浮出水,
再煮10分鐘 完成
撈起放冰水 待涼。

5. 再準備 黑糖100克 水50克 煮滾放入涼珍珠
再煮到稠稠。完成

珍珠奶茶
黑糖珍珠鮮奶