西式食譜 ： 如何烤火雞.......嫩多汁

最簡單的方法是把火雞放在烤火雞用的專用塑膠袋烤。
塑膠袋灑上少許麵粉與水，以防雞皮沾黏。
也可烤雞



老美有三個步驟，達到香嫩多汁的烤火雞。
整隻火雞烤之前得用鹽水醃(brine )一天一夜。
火雞內部塞上蔬菜莖類（stuffing）
少許水或 雞湯

烤箱400 F 烤半小時後，攺成325F.
雞胸肉的溫度約165F
雞腿約175F

約烤3.5H
出爐後，置放半個鐘頭。在切

淋上gravy
1 to 2 cups broth or water
Vegetable oil or butter, as needed
1/4 cup all-purpose flour
Salt and pepper
Optional extras: splash of sherry, splash of wine, teaspoon of minced herbs like rosemary, thyme, or sage


****需有溫度計測溫