峽谷火車之旅--Lehigh Gorge

一大早,天還沒亮就出門,開了一個半鐘,到達蒸汽火車站(鄉間)

這次火車是預售門票,滿額後專車出發,專車回程,8:30發車,車程

共2個多鐘,氣溫約8~10度,大家都穿厚衣,準備心賞峽谷楓葉之美,

6:00am出門

8:00 集合  客滿

驗票

大達小鎮---人超多
駿馬生意興隆

這根柱子 是暖爐

回家 夕陽西下.

Home Made 菠菜麵條

 來自菜園的波菜

菜園包心大白菜 : 炒菠菜麵

自製鳳梨排骨蘿蔔湯

醃製鳳梨醬,原本計劃菜園苦瓜種植,就有鳳梨苦瓜雞湯食用
結果苦瓜種植失敗,上網查,是否有人煮"
查到:
田寮區農會果樹產銷班第十一班林慶揮蔭鳳梨】
補充元氣的蔭鳳梨蘿蔔排骨湯
趕緊去菜園拔白蘿蔔,今晚試試看----
還真不錯 -----好清甜
(自製蔭鳳梨醬,沒防腐劑.不輸大溪"廖心蘭"品牌的蔭鳳梨醬...)

排骨酥 1

排骨酥醃料

蒜泥
薑末
醬油 (膏)
糖
鹽
五香粉
白胡椒粉
米酒 (啤酒)
地瓜粉

全部醃入排骨,醃製一晚
下油鍋炸.

Chicken feet ( Amish 養的雞) 濃郁的鮮雞湯

 一早,跟 Barbarla 去  East York  local 傳統市場,每週 只有週五才開賣,
所有農作物 還有小吃 甜點 醬菜 麵包  都來自自種的 還有 Amish ,
好不容易 發現,Amish 今天的雞肉攤 居然跟台灣的種類差不多,都是新鮮的 雞肝 雞胗 雞心, 我在注意看沒看到雞腳,但有貼小條子---今天有賣雞腳 @0.75/lb,
哇 難得 趕快買,買了3lb多 $2.70..........好大隻的雞腳,處理得乾乾淨淨.共24隻
回家馬上處理.........想到酒樓港式飲茶的  中藥褒雞腳   鳳爪
上網看食譜  開始囉..

24隻 $2.70 (養在戶外的)

中藥材

燉 12隻 先熱水燙過

用慢燉鍋 燉

濃濃的膠原蛋白

鳳爪

Home Made Sweet Salsa ( spicy) --- Pittsburgh ( 甜辣沙沙醬)

新鮮番茄製蕃茄醬

甜椒  辣椒 辣椒粉

蕃茄paste

糖  / 油

新鮮番茄醬 + Paste = 煮勻
加 辣椒末  辣椒粉  糖  油 = 煮滾
加甜椒圈  = 煮滾

裝罐(+ 檸檬汁)   消毒密封.