2014/10/10

Chicken feet ( Amish 養的雞) 濃郁的鮮雞湯

 一早,跟 Barbarla 去  East York  local 傳統市場,每週 只有週五才開賣,
所有農作物 還有小吃 甜點 醬菜 麵包  都來自自種的 還有 Amish ,
好不容易 發現,Amish 今天的雞肉攤 居然跟台灣的種類差不多,都是新鮮的 雞肝 雞胗 雞心, 我在注意看沒看到雞腳,但有貼小條子---今天有賣雞腳 @0.75/lb,
哇 難得 趕快買,買了3lb多 $2.70..........好大隻的雞腳,處理得乾乾淨淨.共24隻
回家馬上處理.........想到酒樓港式飲茶的  中藥褒雞腳   鳳爪
上網看食譜  開始囉..

24隻 $2.70 (養在戶外的)

中藥材

燉 12隻 先熱水燙過


用慢燉鍋 燉



濃濃的膠原蛋白



鳳爪


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