2017/10/18

醃製品:醃酸菜 2017 菜園

芥菜洗淨,
風乾
每片抹鹽,搓一搓,
裝入瓷缸
加入生水 8分滿
重物壓制
蓋著
約一個月酸味出來
因氣溫關係決定醃製時間。
裝罐!



第一批醃製 9/29/2017
將10/18 裝入玻璃罐 繼續發酵



第二批 10/7 醃製
10/19 裝罐 續發酵



2017-11-16

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