醃製品：醃酸菜 2017 菜園

芥菜洗淨，
風乾
每片抹鹽，搓一搓，
裝入瓷缸
加入生水 8分滿
重物壓制
蓋著
約一個月酸味出來
因氣溫關係決定醃製時間。
裝罐！

第一批醃製 9/29/2017
將10/18 裝入玻璃罐 繼續發酵

第二批 10/7 醃製
10/19 裝罐 續發酵

2017-11-16