2017/07/26

中式食譜:烤鴨 甜麵醬 春捲皮



自製 春捲皮




甜麵醬:
甜麵醬120公克
油一大匙
冰糖或砂糖2大匙
米酒一大匙
水約140cc-150cc

熱油鍋(小火)放入一大匙油先將甜麵醬炒香後淋上米酒一大匙再加入砂糖或冰糖
加入水繼續拌炒至甜麵醬均勻,醬汁煮滾濃綢狀,關火。
冷藏約4-5天





鴨架子熬湯
冬菜冬粉鴨肉湯
韭菜來自菜園





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