中式食譜：烤鴨 甜麵醬 春捲皮

自製 春捲皮

甜麵醬:
甜麵醬120公克
油一大匙
冰糖或砂糖2大匙
米酒一大匙
水約140cc-150cc

熱油鍋(小火)放入一大匙油先將甜麵醬炒香後淋上米酒一大匙再加入砂糖或冰糖
加入水繼續拌炒至甜麵醬均勻，醬汁煮滾濃綢狀，關火。
冷藏約4-5天

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