滷豬腳

豬腳約 8 Lbs

滷包
乾辣椒 5片
小茴香 5g
丁香 5g
八角 5顆
花椒 5g
甘草 5片
陳皮 1片
桂皮 5g
月桂葉 3片

醬汁：

紹興酒 150cc
醬油 300cc
鹽 75g
胡椒粉 1Tsp
冰糖 75g
黑糖 75g
麥芽糖 75g
水 700cc


豬腳滾水去腥

蒜 一粒 薑片3片 蔥段 6隻
用香油爆香
倒入醬汁 魯包
燉煮豬腳