台式糯米腸

3 Cup 尖糯米
洗淨，泡水一晚！
用開水燙，約1分鐘
瀝水，與調味料醬拌勻.
塞入大腸，不能太滿，蒸時會漲大，以免腸衣破裂.
美式新鮮大腸以處理好
不用再處理方便！這條腸衣$5.-
灌好米粒，學一節一節綁繩，再用牙籤戳洞，使氣體跑出，以免破裂。

材料：個人喜好材料多寡，與醬油顏色深淺與鹹度！

香菇    切碎粒
乾蝦仁   切碎粒
白胡椒粉
鹽
五香粉
油蔥酥
醬油

用油蔥油將材料全部炒香，倒入醬油。完成

糯米開水燙完，馬上拌入材料，拌勻
開始灌糯米腸。
完成一節一節糯米腸，開始蒸
水滾開始蒸，約
放涼，擺入冷凍。要吃時再蒸。

甜辣醬：
番茄醬 水 新鮮辣椒末 醋 糖  ，小火煮滾，關火放涼！