鳳梨去皮留心 1200g
冰糖或砂糖 300g 1Cup+3/4Cup
鹽 210g 1/2Cup+1/4Cup
豆柏 (白色) 220g 1Cup+2Tab
乾草片 12片
米酒 半碗
豆柏 曬乾
豆柏+砂糖+乾草片 拌勻
鳳梨切片 + 鹽拌勻
裝入玻璃罐 (乾淨)
一層豆柏 一層鳳梨片鋪好 再鋪上一層豆柏
玻璃罐8分滿
最後淋上米酒
密封
放入陰涼處 (禁止碰到水------所有食材與玻璃罐)
約3-4個月可用
苦瓜鳳梨雞湯
清蒸 魚
2014/10/27
鳳梨醃製完成
3月醃製鳳梨醬,原本計劃菜園苦瓜種植,就有鳳梨苦瓜雞湯食用
結果苦瓜種植失敗,上網查,是否有人煮"鳳梨蘿蔔排骨湯"查到:
田寮區農會果樹產銷班第十一班林慶揮蔭鳳梨】
補充元氣的蔭鳳梨蘿蔔排骨湯
趕緊去菜園拔白蘿蔔,今晚試試看----
還真不錯 -----好清甜
(自製鳳梨醬,沒防腐劑.不輸大溪"廖心蘭"品牌的鳳梨醬...)
補充元氣的蔭鳳梨蘿蔔排骨湯:
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