外面買得比較甜,乾脆自己做(今年都還沒做)
天冷喝杯黑咖啡,配個Cheese cake 蠻暖和
這次做口感比較不甜,用低脂,
檸檬,柳橙削碎,切得碎顆粒,吃起來有口感
材料:
1/2 C 餅乾--切碎
2 pcs Lemons 萊姆 1 pcs柳橙----削皮切碎
1 1/2 lbs cream cheese 奶油奶酪
1 tsp vanilla 香草精
1/2 C heavy cream
3/4 C sugar 糖
4 pcs eggs 蛋
2 Tbsp sour cream 酸奶油
1/4 cup half & half cream
取出解軟
餅乾絞碎+少許糖&奶油
柳橙 萊姆削皮剁碎
餅削完成鋪入烤盤(烤盤需噴奶油),
375F烤5分鐘,拿出放涼
奶酪攪拌
加碎果皮攪拌
加香草精攪拌
加糖攪拌
加 heavy cream攪拌
再加蛋攪拌(一顆完成再加一顆)
加 sour cream 酸奶油 + half & half cream 攪拌
備一盆熱水
攪拌完成倒入餅削烤盤
完成後擺入烤箱,連熱水盤一起放入,370F 烤1.15小時
成品完成
表皮烤得有點焦,不苦反而有焦香味
香濃,不膩,帶點焦香味...(萊姆柳橙口感香純)
來杯高山茶 咖啡 兩相宜
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