珍珠奶茶

Bubble tea
黑糖珍奶 300克

黑糖珍珠
1.黑糖 100克 水 50克 煮到糖融化

2.樹薯粉 100克 用滾水拌到有點拌不動卡卡的 將粉拌勻 （滾水沒比率）

3.（準備材料樹薯粉 200克）
將黑糖水1 ，倒入已拌好的樹薯粉團 2，
再將200克的樹薯粉分批倒入黑糖水樹薯粉團
開始揉成團。
有點黏手 可以撒上少許樹薯粉 、揉成團
分團 揉條再切 粒 柔成圓珍珠

4 水煮滾 下珍珠 要拌 免黏住 待珍珠浮出水，
再煮10分鐘 完成
撈起放冰水 待涼。

5. 再準備 黑糖100克 水50克 煮滾放入涼珍珠
再煮到稠稠。完成

珍珠奶茶
黑糖珍珠鮮奶

台式蘿蔔糕

比率 1：3
再來米粉（粘米粉）1
白蘿蔔 3
此次 1800克白蘿蔔 600克粘米粉


白蘿蔔刨絲 撒少許鹽 出水
水保留

粘米粉 鹽 白胡椒粉 粉類拌勻
再將蘿蔔水倒入 再加水 （水沒比率）
粘米粉與水調成粉漿狀

白蘿蔔絲炒軟
置放10分左右 稍涼狀態

再將粉攪拌勻 到入鍋子中小火拌炒
拌至黏稠度 完成

蘿蔔糕模盤放烤紙 抹油
倒入蘿蔔粉漿

大火蒸約40分鐘 用筷子插無粉黏住 及完成
取出 趁熱表面抹油 防乾裂。

電鍋蒸放4cup水 蒸40分鐘完成。

台式香腸

甜點 ： 酥餅 （花生酥餅）