醃製醬：桃子醬

現在美東季節 8月底
是桃子季節
9-10月是蘋果季節
開車去農場買桃子超便宜
如果挑選過的漂亮價格比較貴
但比賣場新鮮又便宜。
今天買整籃，有大有小 有熟也有清脆
價格便宜 整籃 $12.-
熟的如水蜜桃，清脆的就是桃子
整籃共30多顆
現做桃子醬 & 冷凍新鮮桃子

小吃：韭菜盒子

來自菜園韭菜
再不拔全開花了

中筋 600g
滾水 300g
冷水 150g

滾水沖入麵粉拌勻 再依濕度加冷水
拌成糰 醒個30分鐘以上

絞肉 200g
蛋 3個
蝦米 4匙
冬粉 2把
韭菜 600g

蛋 打勻煎一煎 碎粒狀
蝦米下油爆香小火
絞肉 煸香。下調味料 醬油 胡椒粉 香油
冬粉泡水切斷約1公分

餡料拌勻 加少許鹽

每份50克 包一大匙餡料
下油鍋 煎熟
過程：兩面煎黃 在下一點水 蓋上蓋子 熟後水乾 酥脆

韭菜盒子 可冷凍
冷凍韭菜盒 煎法

1.冷鍋倒油於鍋中，將油加熱約至80~100°C
2.關火，放入未退冰的冷凍韭菜盒子
3.蓋上鍋蓋，約等5～10分鐘韭菜盒子變軟
4.開中火煎至兩面焦黃
完成

苦瓜 2017

種了三年苦瓜 終於開花結果了
算算最少有13條
還有些陸續開花準備結果

中式食譜：味全花瓜雞湯

菜園小黃瓜
醃製味全花瓜
無防腐劑
吃得健康

雞架子 雜貨店 新鮮現切的
3個雞架子 2.05 蠻便宜
雞架子上還有很多腿肉

DIY 庭院景觀

西式食譜：baked crab (fish ) meat

冷凍保存 zucchini and 四季豆

Zucchini 滾水燙 5秒
四季豆燙 1分鐘
撈出入冰鎮 涼後瀝乾 冷凍 裝袋