2015/02/11

自製蜜汁叉燒肉


醬汁 : 紹興酒 or 花雕酒 or 米酒 or 青酒
           李錦記叉燒醬

豬肉切長條 約5cm

醬汁 豬肉醃一晚 入味

375F  (烤盤需有孔 或條狀) 烤40~50分鐘
剩下醬汁 可用火爐收汁 濃稠狀
烤過程拿出翻面刷上醬汁
續烤 後完成拿出用叉子 戳看是否熟透
***鹹甜度 自己斟酌
     熟後成品切小塊試吃,味道不過 再補刷醬料!


















2015/01/22

自製 油蔥酥

每年做兩次油蔥酥
健康又安心
蔥油 蔥酥 料理好食材










2015/01/20

麵包機--自製肉鬆

第一次做肉鬆
還算不錯 
太鬆了...跟魚鬆樣鬆
下次要改善做一條絲絲跟市場一樣.








2015/01/14

液肥 /環保酵素

比率:

黑糖(紅糖)        果皮 蔬菜葉根 乾樹葉           水
    1               :                 3                     :        10

丟在筒裏泡水,密封蓋子,
每天開蓋是放氣體
浮起落葉壓下去 在蓋蓋子
發酵三個月 即可使用,
經過一個月,如果沒強氣就不用開蓋.

須稀釋.使用----種植.


做法是用五加侖的桶裝入10%的黑糖和70%的水及一些海藻粉(sea weed,kelp meal),火炎石粉(rock dust meal)(各抓一把)先混合好,之後每天把蔬果皮,蛋殼加入,桶滿了就把蓋子蓋好(不同蓋太緊怕爆開),放陰涼地方讓它發酵,大約三個月就可以用了~一般會加入一些舊的環保酵素渣渣來加速它的發酵,這樣就不需要等三個月。

ps。渣渣在整菜畦時會混合樹葉和乾草埋入挖的菜畦裡

除了樹葉蔬果之外.加了薄荷和棘椒.這樣可防虫害.


1.第一月每天攪動它
 2.之後靜置2個月, 
3.打開如有鳳梨最好有鳳梨香味不臭.取出果渣當肥料 
4.裝.瓶. 
5.用途 
    1)可以當自然清潔劑適合富貴手的朋友 
     2)可以稀釋澆肥
     3)可以整罐通水管(晚上不用水龍頭了整罐倒入水管隔天在通水.因為中國人做飯比較油每兩三個月來一次) 


如果放多了葉子之類的聞起來味道就比較重一些,我看留言有人說不要放柑橘類,但是我個人蠻喜歡放柑橘類的(只有少數比例而已),覺得有柑橘的酵素聞起來只有橘子味道一點都不臭。。

VASELINE 的好處


1. 和鹽混合可去角質

對於乾燥肌膚來說角質保養是最重要的,這種時候就可以將凡士林和鹽巴混合來去角質。
礦物結晶的鹽巴有保濕、促進血液循環、回復皮脂、殺菌、解毒等功用,可以在每天的洗澡時間拿來保養角質,不只身體暖活更可提高肌膚新陳代謝成為光滑肌膚。但是請不要使用在臉部等肌膚較細緻的部位喔。
2. 成為睫毛保養品
最好一周實行一次「睫毛休息日」,每天不斷重複畫睫毛又卸除的這個行為,睫毛所受到的傷害比妳想像的還大喔,將凡士林代替睫毛膏塗抹雖然無法有增長及增量效果,確也可讓睫毛漆黑有光澤讓妳有年輕活力的印象喔。
另外凡士林也可當作睫毛膏基底來使用有保護睫毛的效果。
3. 混合口紅成為腮紅膏
買的腮紅一直無法用完實在令人困擾吧,若買太多腮紅色又太浪費,這種時候可以將喜愛的口紅和凡士林混合,就可完成充滿透明感的腮紅膏了喔!
4. 混合眼影粉成為眼影膏
水潤的眼窩充滿魅力吧,其實不用特地買眼影膏只要將喜歡的眼影色和凡士林混合,就可完成水潤的眼影膏喔。
5. 和香氛混合成為髮蠟!
凡士林更可以當作髮蠟來使用喔,只要將香水噴在凡士林上再塗抹頭髮,就能讓頭髮充滿香氣並可比直接噴灑頭髮上還持久。
也可塗抹在平常噴香水的部位來讓香味持久度增加。
6. 塗抹牙齒上!?
秋冬正是讓鮮豔口紅顯色的季節,但大家是否有過口紅沾到牙齒上的經驗呢?擦口紅時可將凡士林塗抹在牙齒上,就能夠讓口紅難以附著牙齒讓妳無壓力的展現笑容!
photos秋冬正是讓鮮豔口紅顯色的季節,但大家是否有過口紅沾到牙齒上的經驗呢?擦口紅時可將凡士林塗抹在牙齒上,就能夠讓口紅難以附著牙齒讓妳無壓力的展現笑容!藥局隨手可得的便宜凡士林正是萬用好夥伴,快來享受各種用法讓妳成為免錢美容達人吧。

2015/01/11

自製蘋果乾

冬天一到就想吃零嘴,昨日去 Morning Star 買了一籃蘋果(約15粒) US$3.95,
不漂亮,甜又脆,昨日是做6顆原味,還不錯吃. 當零嘴健康又解讒.
 今日做不同口味.......(肉桂+少許蜂蜜) ........檸檬汁(氧化用)










肉桂風味





原味


2014/11/29

自製柿子餅乾


感恩節前夕收到來自 NJ 台灣朋友 Frak Wu,寄來台灣柿子&火龍果,真的好吃
(感恩-Frank Wu)"故鄉的味道"
把已熟透的先吃掉,剩下比較硬的拿來烘乾製造零嘴,"柿子餅"
切片烘乾,減少烘乾時間,也增加多片,可以吃得比較久,
先給老公試吃一片,沒想到居然還跟我要!這是他第一次吃到的水果







12粒柿子,烘乾後只有這一罐!


自製香菜末......省錢經濟又健康


香菜洗淨-晾乾
香菜梗與香菜葉分開
香菜梗切碎,冷凍
香菜葉,用乾燥機乾燥,絞碎---香菜末
隨時都有調味料可用.










2014/11/17

冷---自製 "湯圓"





2014/11/10

蜜漬柳橙皮

柳橙季節到了,很香很甜大顆又多汁
價格還不錯,剛出來 6顆4.50 量多 3.00~3.50
美年都將柳橙皮風乾,春夏天薰蚊蠅用,
今天特別做不一樣的風味 : 蜜漬柳橙皮






做法 :
          柳橙皮去白芯
          切絲,用滾水煮軟
          去水,加蜂密,密漬
          放涼,灑些糖,
          放入烤箱烤(稍微乾)
          取出 放涼
          250F 25分