自製柿子餅乾

感恩節前夕收到來自 NJ 台灣朋友 Frak Wu,寄來台灣柿子&火龍果,真的好吃

(感恩-Frank Wu)"故鄉的味道"

把已熟透的先吃掉,剩下比較硬的拿來烘乾製造零嘴,"柿子餅"

切片烘乾,減少烘乾時間,也增加多片,可以吃得比較久,

先給老公試吃一片,沒想到居然還跟我要!這是他第一次吃到的水果

12粒柿子,烘乾後只有這一罐!

自製香菜末......省錢經濟又健康

香菜洗淨-晾乾
香菜梗與香菜葉分開
香菜梗切碎,冷凍
香菜葉,用乾燥機乾燥,絞碎---香菜末
隨時都有調味料可用.

冷---自製 "湯圓"

蜜漬柳橙皮

柳橙季節到了,很香很甜大顆又多汁

價格還不錯,剛出來 6顆4.50 量多 3.00~3.50

美年都將柳橙皮風乾,春夏天薰蚊蠅用,

今天特別做不一樣的風味 : 蜜漬柳橙皮

做法 :
          柳橙皮去白芯
          切絲,用滾水煮軟
          去水,加蜂密,密漬
          放涼,灑些糖,
          放入烤箱烤(稍微乾)
          取出 放涼
          250F 25分

自製貢丸 肉羹

Yard sale麵包機$3.-

不做麵包,做貢丸

口感------------有脆 味道像極市場賣的,可惜不夠扎實(也許加多2 Tsp冰水---因怕攪過度會產生溫度-ru攪肉必須冰冰的)
共做 2LB絞肉-- 30顆貢丸,其餘做肉羹用
菜園大白菜做肉羹.----中午 午餐

做法:
絞肉 2LB
鹽 1/2T
蛋白 1.5個
糖 1/2T
雞粉 1t
胡椒粉 1t
蒜粉 1/4t
泡打粉 1.5t
玉米粉 1T
麻油或香油 1T

冷凍絞肉切小塊+鹽 攪拌(一邊攪一邊將旁邊的絞肉撥至中間,才攪的均勻)
邊攪邊加入蛋白(吸收) 打到成型肉漿,再倒入其餘材料
再攪均勻.完成肉漿.
用手擠出圓形,入鍋(7~8分滾水) 中小火煮,完成撈起

放涼冷凍

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寵物--美國人家中的一份子